近日，记者在采访时了解到，我省鲑鳟鱼养殖产业亟待扶持。

　　鲑鳟鱼，是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍生长，因此被称为冷水鱼。鲑鳟鱼因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，而享有“水中人参”美誉，是联合国粮农组织向世界各国推广的优质养殖品种。鲑鳟鱼对水质环境要求非常高，在欧美等发达国家，把能否使虹鳟鱼存活作为判断水源是否污染的重要标志。

　　我省虽地处西北内陆，但养殖鲑鳟鱼的条件却得天独厚。

　　“我省冷水资源丰富，且类型多样。一是河西走廊的祁连山北麓凹陷盆地，其冷水为祁连山雪水融化渗入地下后，又复涌出地面的泉水，水温周年变化7至10摄氏度，年动态储存量为10亿立方米；二是乌鞘岭以东山涧溪水，水温周年变化6至9摄氏度；三是黄河干流上的低温水库，以刘家峡水库为代表，总面积16万亩以上的水库冷水资源，水质清澈，周年水温变化在2至26摄氏度之间，是网箱养殖鲑鳟鱼的理想场所。”甘肃省渔业技术推广总站总工程师邵东宏说。

　　据介绍，目前，我国鲑鳟鱼年产量仅1万吨，而国内市场上需求约为10万吨，90%以上依赖进口。

　　我省从上世纪70年代开始引进养殖虹鳟鱼，截至目前，鳟鱼养殖面积达300余亩，养殖产量1800余吨，占全国产量的1/5。养殖方式以敦煌为代表的冷泉水流水养殖和以刘家峡为代表的水库深水网箱养殖为主，养殖品种除传统的虹鳟鱼外，还引进了七彩鲑和哲罗鱼。值得一提的是，我省水产科技工作者经过20余年的努力，培育出了自己的品种——甘肃金鳟。2006年底，经全国水产原良种委员会的审定，甘肃金鳟被确定为水产养殖新品种。

　　目前，全省共有鲑鳟鱼养殖场和专业户250余家，14个市州除庆阳市外都有鲑鳟鱼养殖。但是，我省鲑鳟鱼养殖的优势和潜力远远没有发挥出来。“如果将适宜鳟鱼养殖的水资源利用到10%，鳟鱼产量就可达到5万吨。”邵东宏说。

　　究其原因，一是认识不足，我省是传统的农业省份，对利用冷水资源发展渔业缺乏深入了解；二是缺乏扶持政策，我省渔业产业没有享受到类似农业和畜牧业的扶持政策；三是生活习惯不同，西北的老百姓一直以牛羊肉为主，吃鱼较少；四是缺乏宣传，大多数人根本不了解我省适合养殖冷水鱼。