四、企业组织
3家主要的饲料生产企业：成都凤凰饲料有限公司、通威股份有限公司特种饲料分公司和成都格蓝饲料有限公司，其中第一家主要生产鲟鱼沉性料和浮性料，特别是沉性料在四川境内的销量最大。
3家主要的鱼类加工企业：通威（成都）水产食品有限公司、成都市南春实业有限责任公司和青川县白龙湖水产开发有限公司，前二家主要生产鲟鱼和鲑鳟鱼的冻鱼片和条冻鱼，而第三家已开始尝试生产袋装的风味小食品，销往全国各地，乃至国外市场。在2012年4月初，四川润兆渔业开发有限公司与通威（成都）水产食品有限公司达成合作协议，由前一家公司负责申报相关材料，后一家改建生产车间，准备下半年生产鲟鱼鱼子酱。
3个大型的水产品批发市场：成都白家水产市场、成都天华水产市场和成都青石桥水产市场。目前通过对商品鲟在成都两个主要的批发市场-青石桥和白家的调研了解到，鲟鱼的销量仅能达到1500斤/天，规格集中在1.2斤-1.5斤之间，适宜的规格1.2斤；大于1.5斤而低于2.5斤的鲟鱼销量更小，仅在400斤/天以下。
五、交流与合作
2012年5月26-28日，蒙古国的水产科技人员到四川境内进行冷水鱼养殖学习交流。
六、合作基地
2个养殖示范基地：（1）通威（成都）三文鱼有限公司在四川省都江堰市胥家镇建设了一个集养殖、观光和休闲的基地，采用流水和微流水池塘养殖鲑鳟鱼，并在其下游又新建一个四川裕和润生农业开发有限公司胥家冷水鱼养殖基地，以及在四川省洪雅县高庙乡建设了一个鲑鳟鱼苗种培育和商品鱼养殖基地，上述两个基地合计年生产商品鲑鳟鱼100吨，可培育300万尾苗种，带动周边约50家养殖户；（2）四川润兆渔业有限公司主要在四川省成都市彭州基地利用流水池养殖商品鲟，并储备生产鱼籽酱的亲鲟，以及在四川省青川县沙洲镇的白龙湖库区和甘肃省文县汉坪嘴库区均架设网箱养殖商品鲟，目前分别架设了200多口网箱，其中又分别将20多口架设成为观光网箱，供在两个库区内的游客进行休闲观光，通过多次的实地调研，初步统计在白龙湖库区内进行鲟鱼网箱养殖的主要有四个养殖户，养殖鲟鱼数量在10万尾以上；在汉坪嘴库区有二个鲟鱼网箱养殖户，养殖数量约在5万尾以上，另外二个虹鳟和金鳟网箱养殖户，养殖数量约在3万尾以上。
2个鲟鱼繁育示范基地：（1）四川润兆渔业有限公司彭州基地，在四川省彭州市军乐镇，新建的集约化流水池，养殖水面约
15000m2
，公司在职人员有40人，2010年度鲟鱼苗种繁育量仅80万尾，2011年度达到170万尾，2012年度达到300万尾，繁育量在逐年的稳步增加中，并同时进行商品鲟的养殖和后备亲本的培育，以及储备生产鱼子酱的亲本；（2）都江堰日兴鲟鱼科技有限公司（含成都日兴特种水产实验中心）分别在都江堰市玉堂镇和彭州市新兴镇建设繁育基地，已建的集约化流水池，养殖水面约
26000m2
，公司在职人员有29人，2010年度鲟鱼水花量220万尾，2011年度达到400万尾，2012年度达到500万尾。
七、创新平台
在2011年项目组向四川省科技厅领导汇报四川省鲟鱼类养殖产业化研究的相关内容，最终四川省科技厅将冷水鱼育种与繁殖列入了四川省“十二五”水产育种攻关的唯一项目。
