北京市水产科学研究所书记朱华研究员等一行五人应国际知名鲟鱼专家Patrick Willot教授邀请于2012年6月末赴法国进行了访问和交流。期间重点参观了位于波尔多地区的一家鲟鱼公司，了解了该公司的生产经营状况，就繁殖、养殖等环节的技术问题进行了探讨和交流。该公司已成立20余年，主要从事西伯利亚鲟的繁殖、养殖和加工，共有12名工人，每年可生产鲟鱼苗7万尾左右，其中自留养殖鲟鱼商品鱼2万尾，最终选留出雌性鲟鱼8000尾左右进行长期养殖，用于生产鱼子酱，年产鱼子酱3吨，主要零售给周边餐馆，价格为1200欧元/公斤，大批量批发鱼子酱的价格为700欧元/公斤。

同时有幸与Willot教授进行了较为深入的学术交流。 Patrick Willot教授从事鲟鱼相关研究四十余年，主要研究方向为鲟鱼物种保护、繁殖、遗传及生理学等，是国际知名的鲟鱼专家。朱华博士介绍了中国鲟鱼产业发展情况以及北京市水产科学研究所在鲟鱼方面的研究历程与所取得的成果。鲟鱼公司的Michel Berthomier总经理以及Patrick Willot教授均对中国在鲟鱼产业发展方面所取得的成就表示赞叹；Patrick Willot教授还向朱华博士赠送了其新出版的专著“Biology and Conservation of the European sturgeon Acipenser sturio ”,并表示愿意今后与中方深入开展技术交流与合作。通过本次访问，加深了双方对彼此的了解，为双方的进一步合作奠定了基础。