一、产卵及孵化

　　当水温降至 6 ℃ 以下时,亲鱼不需催产也可自动产卵,此时可用人工方法使亲鱼集中产卵、受精,一般大都采用干法受精和湿法受精两种方法。

　　(1) 干法授精:通常是在没有直射光的条件下进行,用挤压鱼体腹部的办法,将鱼卵排入搪瓷盆中,然后将雄鱼精液挤入卵中,用羽毛搅拌,使卵充分受精,雌、雄比例接近1∶1 ;雄鱼稍多一点。

　　(2)“湿法”授精:一般是在冷天、室外使用,在授精过程中加入适量的生理盐水或湖水,主要是防止卵粒冻结,授精后立即往里加入牛奶进行搅拌,装入塑料袋几小时以后再送到孵化车间,运卵时卵不能超过水容积的30 %。

　　为了提高受精卵的孵化率,在人工孵化之前需要将受精卵经过洗卵和膨胀,脱粘等步骤,洗卵的主要目的是清除发育不好,过熟和没有受精的卵,利用10mg/ L 草柔酸配制液加入盛卵器中,冲洗受精卵,可使卵周粘液脱去,减小卵间的粘着,有利于卵的孵化和人工操作;或用25 %的滑石粉悬浮液,将卵加入其中搅拌,再冲洗,也可脱粘。在受精卵的孵化过程中,有两个因素是限制孵化率的主要因子:一个是孵化温度,一般孵化温度要保持在2 - 3 ℃ ,另外一个是溶氧浓度,高白鲑孵化期间所需氧的浓度较高,应保持溶氧量在8mg/ L ,最低氧浓度不能低于5mg/ L (此为卵存活的下限浓度) ,高白鲑的人工孵化是在孵化器中进行的,孵化器有立式孵化槽,架式孵化槽,瓶式孵化器等几种型式。

　　在前苏联高白鲑卵的孵化在Вейса孵化器进行孵化,孵化器的容积为4 -5L ,每个孵化器只能装60-80 万个膨胀的卵,水流量保持在2 -6L /min ,水温应调节在1 -4 ℃ ,孵化需要300-400 度·日。在孵化期间,经常有死卵产生,为了防止死卵霉变, 要经常检出死卵,或调整水流冲出死卵。

　　一般仔鱼出膜是在4 月份,但这一时期湖泊还有冰层,浮游动物还很少,为了使孵化出仔鱼具有丰富的浮游动物可摄食,在孵化期间可适当调节孵化温度,这样可维持好仔鱼的出膜时间。也就是将仔鱼出膜时间推迟到湖泊中浮游动物大量繁殖时期,这样仔鱼的食物将有更多的保证。

   二、育苗

   出膜的仔鱼体长8 - 10mm ,刚孵出的仔鱼不能开口摄食,主要是靠卵黄囊的营养,5天后卵黄囊就被完全吸收,仔鱼便进入摄食阶段,此时可将其放入湖泊或池塘,但在放流之前,应当注意将仔鱼容器的水温调至湖泊温度,主要是增强仔鱼对水温变化的适应能力,提高成活率。