新疆地处欧亚大陆腹地，有昆仑山、天山、阿尔泰山三大山系，以及塔里木、准噶尔、吐鲁番三大盆地，是我国一个多湖泊、多冰川、冷水资源较丰富的省区。新疆境内天山冰川和永久积雪面积达164平方公里，冰川水蕴藏总量约2万亿立方米，为全国冰川总储量的50%，享有“天然固体水库”之称。而新疆地表水年径流量为884亿立方米，地下水可采用量为252亿立方米，全年可采水量为900亿立方米。同时，新疆冷水资源分布又极不平衡，资源分布呈现“北富南贫”的特点。

一、产业信息

新疆冷水鱼养殖区域主要集中在乌鲁木齐市乌鲁木齐县、哈密市伊吾县、博尔塔拉蒙古自治州博乐市、温泉县、伊犁哈萨克自治州新源县、克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县等县（市）。开发的冷水鱼养殖品种主要是土著鱼类和引进种。其中土著鱼类品种以白斑狗鱼、裂腹鱼类为代表，引进品种以鲑鳟鱼和鲟鱼为主，主要品种有：虹鳟、金鳟、三文鳟、杂交鲟、匙吻鲟、史氏鲟、池沼公鱼等，年产鲑鳟鱼和鲟鱼500吨左右。由于我区冷水鱼养殖大多位于旅游业发展较快的地区，各地因地制宜，结合当地旅游、餐饮业发挥了其综合效益，带动了当地以冷水鱼为特色的餐饮服务企业，并结合有关的风景名胜旅游区打造出了冷水鱼餐饮与娱乐一条线，目前开展冷水鱼养殖已成为当地渔民致富增收的一条重要途径。

二、供求信息及市场行情

目前在新疆境内有3家主要的鲑鳟鱼苗种生产企业，分别为：乌鲁木齐县东沟冷水鱼实验场、新疆赛里木湖渔业科技发展有限公司、新疆伊犁河流域开发建设管理局生态渔业中心。主要的鲑鳟鱼养殖生产企业除上述3家企业外，还有新疆那拉提农业科技发展有限公司和数十家生产规模偏小的养殖户，养殖所用鲑鳟鱼苗种除部分自繁供给外，还从黑龙江、甘肃等地引进鲑鳟鱼的发眼卵。其中乌鲁木齐县东沟冷水鱼实验场位于乌鲁木齐市乌鲁木齐县东沟乡，采用山泉水流水式养殖方式，年平均水流量可达4 m³/秒，养殖水面6700m²，储备虹鳟亲鱼3000尾，年生产虹鳟发眼卵90万，鱼苗30万，年生产虹鳟等商品鱼80吨左右；新疆赛里木湖渔业科技发展有限公司主要从事赛里木湖冷水鱼繁育、增养殖、深加工等产业，企业拥有对456平方公里的赛里木湖天然冷水水域30年的独家渔业开发经营权。企业下设温泉冷水鱼繁育中心、温泉冷水鱼加工厂、赛里木湖综合基地等机构。已拥有占地100亩的鲑鳟鱼类繁育基地，其中孵化车间两座共计1565平方米、砼流水池5亩、孵化瓶440套、仔鱼培育槽120个、三级滤池1座400平方米、饲料车间1座以及水、电、路等配套设施。现已形成年孵化白鲑受精卵3.5亿粒，培育稚鱼0. 5亿尾的生产能力。此外，还可培育虹鳟鱼苗50万尾，大规格鱼种20吨，培育虹鳟亲鱼和后备亲鱼900组。伊犁河流域开发建设管理局生态渔业中心位于伊犁河流域上游的特克斯河，该中心以上海海洋大学为技术依托，投资近3000余万元，建成了西北地区占地面积最大、配套系统完善的生态渔业生产车间5000平方米，冷流水养殖池4000平方米，养殖虹鳟、美国黄金鲈、鲟鱼等12个品种，该基地有9条生产线，年生产能力可达到150吨。新疆那拉提农业科技发展有限公司位于伊犁州新源县巩乃斯河附近，临近那拉提风景旅游区，是地方政府招商引资和重点扶持的企业之一，公司的战略重点就是发展地方特色冷水性鱼类养殖，主要从事冷水鱼的繁殖和养殖工作。目前该公司占地面积325亩，水、暖、电及交通道路等设施齐全；现有高密度冷水鱼流水养殖面积1000 m³，标准化试验示范池塘13亩，生产规模300亩，鱼类繁育车间200 m²，公司的水资源丰富，有一口常年流量约0.4 m³/s的泉眼，泉水水温12℃，适合进行冷水性鱼类养殖。为了进行名特优鱼类的开发养殖试验和生产，2006年7月和11月，该公司分别投放了4万尾哲罗鲑鱼苗和1万尾红鳟鱼苗，经过科学饲养，最终获得成功。目前该公司开始从黑龙江省引进哲罗鱼进行养殖试验，已取得了良好的试验效果。同时我区温泉县共有约50户养殖户充分利用当地的冷水性资源开展了以金鳟、虹鳟为主的冷水鱼养殖，但养殖规模普遍偏小，较为分散，年产量约为120吨左右。