2013年7月，经过三年的不断探索，北京市农林科学院水产科学研究所玉渡山冷水鱼基地的孵化车间成功孵出哲罗鲑幼苗1000尾，这是北京市首次实现养殖哲罗鲑的人工繁殖，与野生哲罗鲑繁殖的子代相比，养殖哲罗鲑繁殖的子代更容易驯化至摄食人工饲料，更容易让养殖户接受。目前已驯化完毕，可摄食人工饲料，体重已达到5g，养殖状况良好。

哲罗鲑Hucho taimen(Pallas)属鲑形目，鲑科，哲罗鱼属，是我国名贵冷水鱼类，名列黑龙江流域八种名贵鱼类——“三花五罗”之首，与虹鳟相比，做生鱼片时肉质更有韧性，涮锅时肉质更嫩，抗病能力强，生长快，个体大，是少数几种能长到数百斤的大型淡水经济鱼类之一。

养殖哲罗鲑在北京市首次人工繁殖，标志着该物种在北京地区生长繁育具备了较好条件，我们将进一步加大该鱼的科技开发力度，着力优化北京市冷水鱼养殖产业结构，为北京市新添名优高档的冷水性经济鱼类。

北京市水产科学研究所 稿