第二节 苗种繁殖及培育技术
1.亲鱼培育
①产前1-2年的培育环境对亲鱼的发育成熟至关重要，除保证充足的溶氧和稳定的水流外，应该增加一些特别的措施：一是进行雌雄鉴别，分池饲养；二是密度控制，减少高密度胁迫对亲鱼性腺发育的影响，尽可能保证亲鱼有宽松生长环境。单位面积的放养重量可控制在商品鱼放养量的30%-50%。
②营养与饲料
鲟亲鱼饲料的组成与商品鱼有所不同，相对蛋白高、脂肪低。目前国内已有饲料企业开始生产亲鱼专用饲料，可以采用符合亲鱼营养需求的专用商品饲料培育亲鱼。在没有合格专用饲料的情况下，也可自行配制亲鱼饲料，在商品鱼饲料中加入适量(30%左右)的冰鲜杂鱼或虾，在产前1-2年内的主要生长季节投喂。
③培育温度调控
鲟鱼性腺的生理成熟与水温的周期变化有很密切的关系，需要一定的低温刺激。一般情况下，在持续超过
15
℃
的水温中培育，亲鱼性腺可以生长，但达不到成熟，不能正常排卵，特别是施氏鲟等一些对温度要求较严格的种类，性腺的生理成熟要求有产前不少于2个月的低温(
4
℃
左右)刺激。因此，水温调控问题，在培育池塘地理条件选择和设施配备上都应加以考虑。
④产后培育
鲟鱼属大型、高寿、一生多次产卵的鱼类，繁殖周期的长短依种类不同而异。其中养殖的施氏鲟多为每2年生产一次，西伯利亚鲟和小体鲟多为每年生产一次。产前的亲鱼有相当一段时间不摄食，加之人工催产和繁殖操作，产后亲鱼消耗大、体质弱，需要加强营养恢复体质，及时投喂全价饲料有助于亲鱼性腺的再次发育。
2.人工催产与授精
自然状态下，大多数种类的鲟亲鱼是在经过越冬后,水温在达到
13
℃
时即可着手开始人工繁殖工作。有条件的繁殖场可以通过人工调节温度变化周期，提前或延迟鲟鱼的产卵时间。
①催情用药种类及剂量
⑴催产药物及注射：鲟鱼人工催产所使用的药物主要有鲤科鱼或鲟鱼脑垂体及促黄体素生成激素（LRH-A），一般采用肌肉注射方法。野生雄性亲鲟通常不需要注射，对雄鱼挤压腹部也无精液流出，则需进行一次注射。野生雌鱼的注射次数视其性腺发育的成熟程度而定，一般采用一次注射即可，性腺成熟较差或成熟不够完善时，则需采用二次或三次注射。
池塘或网箱培育的鲟亲鱼，不论雌雄都需要人工催产，雄鱼通常只需注射一次，雌鱼需根据性腺发育情况而定，通常需要注射两次。
⑵用药剂量：无论用何种药物进行催产，均需依据亲鱼发育状况来确定注射药物的剂量和催产方法。使用鲟鱼脑垂体，雌鲟的注射剂量以每
10kg
体重为单位进行剂量的计算，雄鲟如需注射，其剂量一般为雌鲟注射剂量的1/15～1/10；选用LRH-A做催产剂，雌鱼总剂量为每千克体重注射30～90微克(视亲鱼成熟情况定总量)，第一次注射10%～20%，10～12小时后第二次注射其余药量；雄鱼注射用量为雌鱼的一半，一次性完成。
⑶人工授精：鲟鱼成熟卵的人工授精主要采用干导法，也可以采用先加水激活精子，立即倒入盛卵盆中的授精方法，这种方法更能有效提高受精率。
⑷受精卵的孵化管理
孵化适宜水温17～19℃，保持孵化用水水中溶氧在6mg/L以上，及时清除死卵。
3．苗种培育
①鱼苗暂养
暂养鱼苗为内源性营养期，一般为5－7天，暂养鱼苗用水需干净，溶氧丰富，暂养密度可控制在3万尾/立方米左右。
②鱼苗开口
鱼苗的开口主要有二种方式，一是使用动物性饵料投喂(活饵开口)，另一种是直接使用人工配合饲料直接投喂(饲料开口)。生产者可根据自己的实际条件和培育目标，选择合适的开口方法。
③鱼苗培育
孵出的鲟鱼苗经过10～15天左右时间的培育后，其体重可达到约
1
克
，这时可以用配合饲料进行驯化，用配合饲料投喂时，饲料颗粒的大小应严格同鱼苗的规格相适应。日投喂次数初期大约10～12，后期可根据鱼苗的生长和摄食情况调整到每天5～6次。；根据鱼苗规格合理地调整放养密度；鲟鱼苗对外界环境的变化较为敏感，要避免温度的骤然变化，培育水温应控制在18～21℃；水供应量要充分，育苗池内水交换量根据鱼苗的放养密度和水温来调整；水位保持在40～
50cm
即可。
4.鱼池管理
①每天监测培育池的水温、溶解氧、pH等，记录有关的生产技术数据。
②及时清污，保持育苗池内环境稳定良好；应及时对鱼苗进行分池，筛选出体弱、不摄食或是摄食极少的鱼苗，先用活饵扶壮一段时间，待鱼苗体质有所恢复后再用配合饲料投喂。对于那些摄食积极、体质健壮的鱼苗也应挑选出来另行培养。
③建立值班制度，除认真保管好工具外，还要定时巡逻，经常检查注排水设施、增氧设施等是否运转正常。
