2011-2013年，中国海洋大学水产学院以大规格大杂交鲟（达氏鳇♀×史氏鲟♂）为试验材料，研究了SD1(6kg/m³)、SD2(9kg/m³)、SD3(12kg/m³)、SD4(15kg/m³)四个养殖密度对大规格大杂交鲟鱼种（初始体重约243g/尾）摄食、生长发育、血液生理生化指标、肌肉组分的影响，经70天的养殖试验，研究结果如下：

1、养殖密度对大杂交鲟的行为有影响，低密度鱼集群性较低，大部分鱼都在水体底层活动，体色较浅；高密度组相互碰撞与避让频率高，体色较深。密度对大杂交鲟肥满度影响差异不显著，SD2组（9kg/m³）具有最大的特定生长率和生长效率，随着密度的增加特定生长率和生长效率下降；过高的养殖密度不仅不利于鱼体健康并且造成饲料浪费，增加了养殖成本。

2、在不同的养殖密度下，大杂交鲟血液红细胞数量和血红蛋白浓度随养殖密度的升高而升高，但在高密度组红细胞又显著下降；白细胞数量无显著差异，推测可能是由于密度效应对大杂交鲟造成低氧胁迫，促使鱼体产生更多红细胞和血红蛋白，增加携氧能力来抵抗密度胁迫。随着养殖密度的升高，大杂交鲟葡萄糖和总胆固醇与养殖密度呈负相关，但是最终总蛋白浓度在各密度组之间无显著差异。血糖浓度降低，可能是由于鱼机体需要消耗更多能量来抵抗胁迫，而这可促进葡萄糖和胆固醇的分解。因此，我们得出结论高密度对鱼体生长产生了不利影响。

3、大杂交鲟肌肉组分中粗蛋白和粗脂肪含量随密度升高显著降低，而灰分和水分显著升高。随着密度的升高无机物质的含量升高，有机物质含量有所下降，说明鱼体在面临拥挤胁迫时动用大量消耗体内能量的有机物质，先通过消耗脂肪提供能量，粗脂肪变化很明显；由于鱼体很少或几乎不消耗体内储存的蛋白质，因此粗蛋白含量的变化不明显。