五、云南省冷水鱼产业存在的问题

5.1良种生产能力弱，苗种来源受限

目前，云南省引进的鲑鳟鱼和鲟鱼等外来种，虽然得到了快速发展，但至今仍没有专门的良种生产企业生产苗种，除一部分养殖户能生产少量苗种以外，绝大多数苗种只能仍然只能依靠外进，不仅增加了养殖成本，苗种的质量也不能得到很好的保证。另外，即使自己生产的苗种，往往由于缺乏苗种培育的理论知识和设施，导致苗种质量不稳定，制约着全省冷水鱼养殖健康持续发展。这就需要在省内建设相应的苗种生产基地，提高全省的良种覆盖率，同时对养殖户进行苗种培育相关知识培训，逐渐实现省内成鱼生产的自给自足。

5.2 鱼病防控能力差，抗风险能力弱

云南省冷水鱼养殖大多养殖场，产量在100吨以上仅有10多家，但小规模养殖户则有40家以上，在全省多数县市均有分布。在鱼病防治方面，大规模的养殖场已经取得重大突破，但较分散的小养殖户，许多鱼病防治技术不够普及，鱼病害成为其减产主要原因。

此外，由于云南省不少养殖场匆匆上马，选址不佳，导致出现缺水和大量死鱼事故。这一是与云南省的气候有关，云南省降雨量较大，但在季节上和地域上的分配是极不均匀的，全省降水量最多是6～9月份四个月，约占全年降水量的60％，11月至次年4月的冬春季节为旱季，降水量只占全年的10%～20%，甚至更少。不仅如此，在小范围内，由于海拔高度的变化，降水的分布也不均匀。此外，由于许多养殖户看好冷水鱼养殖前景，匆匆投建，选址前没有充分调查当地的水源条件，对特殊情况估计不足，导致鱼类在干旱季节因缺水而大量死亡，如2011年2～4月间，云南曲靖市和昆明市均有养殖企业因干旱缺水，损失巨大的情况。调查中，还发现，使用水库底层水为水源的部分用户，因水库蓄水等原因，导致水流量降低，致使所养鱼大量死亡，出现亏损。

5.3冷水鱼产品深加工能力不高，产业化开发程度较低

目前，云南省缺乏从事冷水鱼苗种生产、饲料生产和冷水鱼加工企业，对养殖的拉动作用较弱，产业化开发程低，不能适应广泛消费的市场要求，市场面窄，低于市场风险的能力低，不利于整个冷水鱼产业的规模化、规范化发展。