(二)培育管理
1.放养密度
在其它条件相同的情况下，放养密度的大小对鱼苗的生长速度有一定的影响，密度大时，会加大鱼苗的自身抑制作用，影响鱼苗的新陈代谢活动和鱼苗对饵料的消化利用率，同时也极易污染其生活环境，引起池内缺氧，造成死鱼事故。因此应根据鱼苗规格合理地调整放养密度。
2.饲养管理
温度与水量控制：鲟鱼苗对外界环境的变化较为敏感，要避免温度的骤然变化。培育水温应控制在18～
21℃
。此时鱼苗对水体中的溶氧含量要求较高，水供应量要充分，育苗池内水交换量根据鱼苗的放养密度和水温来调整。水位保持在40～
50cm
即可。开口期饵料投喂量大，残饵较多，可调整育苗池内的水体成有利排污的微流动或微转动状态。
投喂管理：用配合饲料投喂时，饲料颗粒的大小应严格同鱼苗的规格相适应。改换饲料粒径应由小到大逐步进行。日投喂次数初期大约10～12，后期可根据鱼苗的生长和摄食情况调整到每天5～6次。
3.鱼池管理
（1）每天监测培育池的水温、溶解氧、pH等，记录有关的生产技术数据。
（2）根据培育池的水质情况 ，认真做好排污工作，每天至少清池1～2次，保持育苗池内环境稳定良好，以利于鱼苗的生长发育。应及时对鱼苗进行分池，筛选出体弱、不摄食或是摄食极少的鱼苗，先用活饵扶壮一段时间，待鱼苗体质有所恢复后再用配合饲料投喂。对于那些摄食积极、体质健壮的鱼苗也应挑选出来另行培养。
（3）建立值班制度，除认真保管好工具外，还要定时巡逻，经常检查注排水设施、增氧设施等是否运转正常。
