二、湖北省冷水鱼养殖及相关产业现状

目前湖北鲟鱼产业已进入产业和技术稳定发展的时期，养殖规模持续稳定地增长，在苗种繁育、养殖、饲料和病害防治方面也趋于成熟，鲟鱼深加工也有一定的发展。

2.1 湖北省商品鲟鱼养殖

2009年以来，湖北省成为我国最大的鲟鱼养殖大省。充分利用湖北省丰富的水资源，因地制宜的开展鲟鱼网箱养殖、大水面水库养殖及流水水泥池和地下室养殖等多种养殖方式，养殖规模和产量逐年增加，2010年湖北省鲟鱼商品鱼产量达6243吨，预计2011年全省产量将达到8000吨，实现产值约2.5亿元。此外，湖北省的鲟鱼养殖逐渐规模化，并发展出了企业-合作社-农户等合作模式的生产销售链，实现鲟鱼产量和产值的持续稳定增长。

2.2苗种繁育

由于湖北省得天独厚的气候条件和优质的水资源较适合鲟鱼幼苗的生长发育，湖北省的大规格鲟鱼苗种生产能常年进行。荆州市和武汉市是湖北省主要的鲟鱼苗外销产地，另外，宜昌市近年来鱼苗产量逐年增加，但很大一部分用于自身养殖，较少部分外销。调查结果显示，目前湖北省有鲟鱼大规格生产能力的养殖场有20多个，有各种规格的流水水泥池约131800 m²，每年生产4～15cm鲟鱼规格苗种的能力为2650万尾（详见表2）。

近几年，湖北省每年实际生产各种鲟鱼大规格苗种2000～3000万尾，除满足湖北省内的鲟鱼商品鱼养殖企业需求外，还供应全国各地鲟鱼养殖企业，如广东、浙江、江苏、河南、北京、山东、贵州等，基本形成了全国大规格苗种生产基地。

表2  2010年湖北省鲟鱼大规格苗种生产能力统计