四、湖北冷水鱼产业存在的主要问题和发展对策

4.1存在的问题

经过近年来的超速发展，湖北省逐渐成为我国最大鲟鱼商品鱼生产中心，及重要的苗种生产基地。但在发展过程中，还存在着若干制约产业发展的因素，主要包括以下几个方面:

4.1.1种苗资源受限，鲟鱼苗种质量不稳定问题。

湖北省鲟鱼的全人工繁殖虽有少数企业开展，但更大量的水花苗或受精卵还需依赖进口或从黑龙江等地购买。由于湖北省鲟鱼苗种来源复杂，有国产的，有进口的，有野生亲鱼繁殖的后代，也有全人工繁殖的后代，各批苗种的抗逆性状、生长特性差异较大，质量不易控制，常常影响鲟鱼养殖业者的效益。此外，杂交育种失控，将在未来成为影响出口的一个重要原因，从而影响到整个鲟鱼产业的发展。

4.1.2 缺乏科学规划和管理。随着鲟鱼养殖业的快速发展，有些水库网箱设置未进行科学规划和管理，造成养殖水域环境变差，经常发生暴发性鲟鱼病，给养殖企业或养殖户带来巨大损失。

4.1.3 鲟鱼产品单一，市场未得到充分开发。目前湖北省鲟鱼的主要销售品为0.75kg ～ 1.5kg 的活鲜鱼，且多数企业规模小，产品单一，有的只生产苗种，有的只生产成鱼，流通环节更是以分散的个体户形式存在，加工企业更少，这既浪费了苗种资源，又限定了市场规模，已经成为制约湖北省鲟鱼产业化发展的瓶颈。

4.2 发展对策

4.2.1建立鲟鱼原良种场，加强优良品种选育。重视对鲟鱼原种资源的保存，有计划、规范地进行优良品种的选育工作，建立自己的鲟鱼良种场，逐年选留后备亲鱼，扩大后备亲鱼群体数量，加强现有后备亲鱼的培育，使之尽早进入繁殖生产，实现鲟鱼增养殖的良性循环。

4.2.2合理规划养殖水域，保护养殖水域环境。由政府部门根据养殖水域的养殖容量对养殖水域进行科学合理规划，保护水域养殖环境不被自身的养殖活动所污染。

4.2.3积极开发鲟鱼深加工产品，拓展国内外市场。建议主要开发的加工产品有：熏鱼片、鱼子酱和硫酸软骨素等，保健品、化妆品、皮革制品等开发周期较长、有一定的开发风险。