二、供求信息

在四川境内主要有2家鲟鱼苗种繁育公司：四川润兆渔业开发有限公司和都江堰日兴鲟鱼科技有限公司，其中前一家公司繁育从鲟鱼水花至 15cm 的，并且也在养殖商品鲟鱼，储备生产鱼籽酱的鲟鱼亲鱼；而后一家主要繁育鲟鱼水花，发往全国各地。并且这两家公司已在2011年2月开始接受鲟鱼苗种的预订，在3月初已开始陆续提供鲟鱼水花，其中四川润兆渔业开发有限公司可在5月份提供已转食的鲟鱼大规格苗种，直接运送到网箱上进行商品鲟鱼养殖。

由于在2010年度，四川境内的商品鲟鱼价格基本达到20元/斤，除去养殖成本，利润基本可达到5元/斤以上，大大刺激了养殖户的积极性，一部分原养殖鲟鱼的养殖户继续扩大了养殖规模，而另外一部分其它鱼类的养殖户，了解到鲟鱼养殖的利润空间大，纷纷转向开始养殖鲟鱼，无形中扩大了鲟鱼养殖在四川境内的分布，加大了鲟鱼苗种供应量，直接导致2011年初鲟鱼苗种在四川境内，乃至国内的供不应求，直到3月底这种现象已逐渐平息下来。

商品鲟鱼的价格也处在平稳的状态中，已稳定在20元/斤以下；而鲑鳟鱼在四川境内几乎无繁育基地，每年自繁的鲑鳟鱼苗种仅有几万尾，远远不够养殖户的要求，因此主要在甘肃引进鲑鳟鱼的发眼卵，保守估计每年需要50万粒以上，由于2010年度，云南大部分养殖虹鳟鱼的鱼场出现自然灾害，几乎无商品鲑鳟鱼进行销售，云南境内的鱼贩到成都周边的鲑鳟鱼养殖场购入成鱼，鲑鳟鱼的池边价达到了18元/斤，远远超出了四川鲑鳟鱼养殖户预期的估计和产量，目前仍然有云南的鱼贩在寻找3斤/尾以上的商品鲑鳟鱼，但四川的几家大养殖户均没有那么大规格的商品鲑鳟鱼。