1. 3 江西省养殖冷水鱼的主要方式

目前，江西省冷水鱼养殖模式比较单一，多采取水泥池流水养殖的形式。根据养殖水源的不同，该省冷水鱼养殖方式有三类。

（1）地下水水泥池流水养殖方式：即抽取地下水为水源，注入水泥饲养池，池水从水池底部排出，形成微流水饲养环境。水泥养殖池一般为圆形，直径多在10～15米之间，水深约1～1.5米，一般配备遮阴棚和增氧机。这类养殖方式以南昌市周边县市的鲟鱼养殖企业为代表。

（2）山泉水水泥池流水养殖方式：即利用当地山区或丘陵地带丰富的冷水资源，灌入并联的水泥养殖池养殖冷水鱼。山泉水多无污染，水质好，水温多在20℃以下，溶解氧含量通常在7mg/L以上，一般勿需配置遮阴篷和增氧机，水源一般可自流入养殖池，养殖成本相对较低。养殖池一般为八边形，水深约0.5米，每个养殖池面积一般为  90～160平方米。采用这种养殖方式的养殖场多依水源地而建，单个水源的水量一般在0.5～1.0m³/s之间，各养殖场的养殖规模一般不大，养殖数量在3～5万尾（鱼苗）之间，但养殖场的数量较多，且相对集中。这类养殖方式以赣州市龙南县鲟鱼养殖为代表。

（3）网箱结合水泥池流水养殖的方式：即在全年大多数时间里采用水库网箱养殖，夏季水温较高时（一般为7～9月）则转移至水泥池进行流水养殖，水库水温降低后又转入网箱养殖。通过增加遮阴棚和抽取水库底层水为水源等方式来降低流水饲养池的水温。其水泥池一般圆形或椭圆形，每个养殖池的面积约2000～3000 m²，水深1～2米。这类养殖方式以江西省武宁县庐山西海水库鲟鱼养殖企业为代表。