作者：王鑫   来源：杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司

       自舌尖上的中国第二季播出以后，全国再次掀起一场美食文化风潮，无论是美食达人还是专业老饕都对美食充满无限的神往和追求。而就在中国•浙江•千岛湖，这个依山傍水的一个小镇，生活静谧、祥和、融洽。这里慢慢享受生活，这里静静分享美味。殊不知，这里还默默地成长着一群长相奇怪，体型巨大的鲟鱼。他们曾与恐龙共存，他们曾经是清朝必备的贡品，他们曾为欧洲皇室提供必不可少的珍贵鱼子酱，他们曾被人认为是水怪，他们充满神秘色彩。现如今他们出现在了千岛湖，等待众人的认知，静待味蕾的品评。

       2014年5月27日，杭州千岛湖鲟龙科技联合淳安县商务局、淳安县渔政渔港监督管理局、淳安县千岛湖餐饮行业协会举办了一场别开生面的“鲟鱼擂台赛”，并聘请国家级酒店酒家评审员、国家级烹饪技能比赛裁判员和国家级高级技师，来进行评判，众多酒店的厨师，一展风采，重现鲟鱼宴大餐。

        活动现场气氛火爆热情，大师们全身心投入菜式创作，大赛在有条不紊的进行。端上来的每一道菜品都让人垂涎欲滴，一道道精妙绝伦的菜式创作，也必定是下了不少功夫的。

      《本草纲目•鳇鱼》云：“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。"
      22位进入决赛的厨政精英，66道大菜随机抽签的创意出品，这一切还不能够满足你的味蕾吗？栩栩如生的鲟鱼雕刻，喝上一口养生肚，满足了视觉审美又丰富了味蕾的体验。一道金汤蛟龙戏秀水展现出皇室专享的霸气，而这道龙腾鱼跃戏烟雨给炎热的夏天带来不少清凉，江南的阴雨绵绵被体现的淋漓尽致。鱼翅的凶猛穿梭煞有架势，脱颖而出。
      大师创作的菜品各具特色，川菜、粤菜、地方特色菜；中国风、精致西餐风、喜庆婚宴风，难分胜负，着实给评委出了个难题。

       舌尖上的千岛湖鲟鱼美味，在场的参赛大师都表现出高度的敬业和探索精神，各位评委也从专业角度进行客观公正的评判，为这场鲟鱼擂台赛增添严肃认真的氛围，而土生土长的

      千岛湖鲟鱼也终于登陆千岛湖人民的视野，让习惯冷水鲟鱼在这个夏天十足的“火”了一把，得到千岛湖人民的高度认可和认知。

      千岛湖作为一个以旅游文化发展的城镇，鲟鱼产业是不是将成为它的又一文化传播点呢？鲟鱼与有机鱼头的冲击会不会碰撞出火花呢？不得而知，但美食无界限，任何好的食材最终都将被接受和发扬。千岛湖鲟龙科技也将在这条鲟鱼发展的道路上继续前行，不断探索。