哲罗鲑养殖技术

哲罗鲑养殖技术

哲罗鱼Hucho taimen(Pallas)鲑形目,鲑科,哲罗鱼属,是鲑科鱼类中个体最大也最易濒临灭绝的种类,也是我国名贵冷水鱼类,名列黑龙江“三花五罗”之首,其肉质细嫩,味道鲜美,重达数十斤,属大型冷水性经济鱼类,是人们餐桌上的佳品,有极高的经济价值,同时,它是北方山区鱼类复合体的代表种类,在水域生态系统中位于食物链的顶端,堪称“水中的东北虎”,具有重要的生态和科研价值。

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