冷水鱼适宜在水质清新、水量充足、水温不高于20°的环境下生长，因其具有很高的食用、保健和观赏价值，已成为欧美和国内富裕阶层的主流水产食品，是未来的20年内市场需求潜力巨大的农业优势产业。
宁陕县雨量充沛，气候湿润，夏无酷暑，冬无严寒，海拔1700米以下地区是大鲵、鳟鱼最佳适生区，尤其是大鲵，历史上在宁陕大小河溪随处可见，全县境内流域面积在5平方公里以上的河流达120条，发展大鲵、鳟鱼资源优势明显，冷水鱼产业发展空间十分宽广。我们认为，宁陕县冷水鱼发展具有独特的资源优势，已经呈现了良好的发展势头，应采取积极的措施，把宁陕建设成为全省最大的冷水鱼产业基地，为农业产业化和农民收入持续增长寻求产业支撑。
一、发展现状
1、名贵冷水鱼生产健康快速发展
鳟鱼发展情况。2011年11月，全县实现鳟鱼养殖面积达到2360平方米，现存产品鱼6620公斤，生产销售价达到每公斤80元，已经销售成品鱼为8300公斤，实行销售收入达到66.4万元。
大鲵发展情况。2011年11月，全县实现大鲵养殖面积达到24270平方米，现存产品鱼86570公斤，生产销售价达到每公斤 3000元，已经销售成品鱼为17512公斤，实行销售收入达到5254 万元。幼苗销售价850元／尾，本年已销售幼苗17605尾，实现销售收入1496万元。孵化大鲵鱼苗54296尾。
2、产业化进程明显加快
截止2011年11底，全县鳟鱼养殖重点1个村，有养殖户9户。有25个大鲵养殖重点村，有大规模养殖场38家，小规模驯养养殖场100余家，家庭商品大鲵养殖户200余户，大鲵幼苗存有量36691余尾，产值3119万余元，大鲵商品鱼存有量为87吨，预计产值2.61亿。陕西龙泉大鲵养殖有限公司是全国九家获得经营利用许可的企业之一和全国七家获得人工增殖放流种苗供应资质企业之一，成为名副其实的安康市大鲵繁育龙头企业。
宁陕县冷水鱼产业在全市位于主导地位、领先地位和示范地位，基本走上"产、学、研"一体化的产业化发展路子，产业化进程明显加快，切实带动了农民增收。预计全县2011年冷水鱼带动农民增收902元。
二、发展存在的问题，务必高度重视
1、资源利用率不高，产业化水平较低。宁陕冷水鱼资源丰富，但目前利用率较低。一是冷水鱼龙头企业不多，规模较小，布局不合理。二是产业链条短，带动能力弱。尽管我县广货街镇蒿沟村鳟鱼养殖对旅游、餐饮产业有一定的带动作用，但产业化水平还是较低，产品市场还有待于进一步开拓。
2、冷水鱼种苗生产体系建设滞后，科学养殖技术推广体系不健全。虽然龙泉大鲵养殖有限公司获得人工增殖放流种苗供应资质，但还不能满足全县以大鲵快速发展对种苗的需求。从这次对一些养殖户调查情况看，我县大鲵养殖在人工繁殖、养殖模式，病害防治、 料配方等方面关键技术推广能力弱，养殖技术推广人才奇缺，难以适应大鲵、鳟鱼养殖产业的需要。
3、政策支持不够，发展资金不足。一是由于渔业管理体制原因，冷水鱼养殖资金缺口较大。2011年全县大鲵、鳟鱼养殖争取到的国家、省扶持资金为345万元，与冷水鱼产业发展对资金当需求缺口较大。二是我县由于财力有限还没有建立支持冷水鱼发展的专项资金，成为冷水鱼突破发展的瓶颈。
4、冷水鱼养殖法制环境需要加强。由于利益驱动，非法捕鱼近乎疯狂，除传统的电、毒、炸以外，还采取改变河水流向、抽水等工程措施，甚至将大型工程机械也用于捕鱼，使境内野生资源近乎枯竭，大鲵栖息地生态环境也遭到严重破坏。
5、农户养殖效益情况。农户在起初养殖时都是抱着"看一看、等一等、试一试"的心态在观望。由于龙泉公司成功的推出公司加农户的经营模式，成立了专业合作社，为养殖户规避市场风险提供了保护，养殖户卖给合作社内的养殖户幼苗为650元／每尾，市场价为850元／每尾。据调查，一些掌握了养殖技术、善于经营的养殖大户，今年大鲵幼苗销售收入达到100万元之多。但是也有一些农户由于技术不过关，收入仍然不理想，甚至亏本。目前，在大鲵养殖上有"炒种"现象，需要引起养殖户的重视，毕竟大鲵养殖是一个高投入、高回报、高风险的项目，养殖有风险，进入须谨慎。
三、采取多种措施，促进产业发展
1、明确发展思路。坚持以科学发展观为指导，坚持因地制宜，依托资源优势发展多种养殖模式和经营模式，坚持以调整农业产业结构和增加农民收入为目的，实行基地生产与农民自愿、自行发展相结合，切忌在推广方式上采取以往大上快上、大包大拦的方式，避免做了"好事"遭抱怨的结果发生。
2、坚持以市场需求为导向，延长产业链条。主管部门要建立冷水鱼产业市场供销信息发布机制，努力为养殖企业和养殖户提供服务，推进冷水鱼养殖、加工、销售及相关产业的稳定、持续发展。
3、坚持将环境保护纳入产业发展之中，提高产业竞争力和可持续发展能力。严格控制大鲵、鳟鱼养殖环境质量，控制在已经划入冷水鱼养殖区域的河道开发行为，切实保护养殖户的合法权益。
4、做好产业规划布局。一是根据我县冷水资源分布和现有冷水鱼养殖基础，重点建立三个冷水鱼产业优势带。一是以龙泉大鲵养殖有限公司为基地，建立城关镇、长安河、东河大鲵繁殖产业基地，发挥县城辐射带动作用。二是以浦河流域为重点，建设大鲵成品鱼基地。三是以旬河流域为重点，以广货街鳟鱼养殖为支柱，打造旬河流域广货街、江口、金川、丰富四个镇鳟鱼产业发展带。三是根据全县冷水资源可开发利用量，合理确定生产规模，避免无序开发对生态的破坏。
5、制定优惠政策，扶持产业发展。一是完善和规范冷水鱼养殖基地及配套设施用地政策，保证冷水鱼养殖用地需求。二是制定扶持奖励农民养殖户具体政策，鼓励农民分散养殖。三是建立多渠道、多层次的投入机制，县上建立冷水鱼发展专项资金，积极争取中省财政补贴、扶贫资金、水利资金及相关配套资金，加大对冷水鱼产业的投入。四是将冷水资源优良、开发潜力大的区域，可整体包装成招商引资项目，吸引外地客商整体进行开发。五是加大对冷水鱼产业的信贷投入，解决发展资金不足的制约。
6、加强科技服务体系建设，提升科技服务能力。一是进一步充实县水利部门冷水鱼产业科技人员，积极招聘水产专业毕业的大学生来我县工作，二是对现有水产科技人员派出去进修学习，充实水产科技知识，提高科技服务能力。三是在全县12个镇成立水产技术服务站，对冷水鱼养殖户及从业人员实施"零距离"技术传授，构建县、镇、村技术推广梯队。
7、发展休闲渔业，提升冷水鱼产业附加值。结合发展生态旅游，建设绿色水产观光旅游养殖示范基地。
8、加强消费引导，扩大消费市场。目前鳟鱼、大鲵仍然是高端消费产品，随着普通消费者收入的提高，必将对鳟鱼、大鲵产生消费欲望。因此，要加大对鳟鱼、大鲵的宣传力度，让普通消费者了解冷水鱼的营养价值和烹饪方法，让大鲵、鳟鱼产品进入寻常百姓家，通过提高普通老百姓消费，拉动大鲵、鳟鱼的市场，使我县冷水鱼养殖产业步入良性发展轨道。
9、加强渔业法制建设，为全县冷水鱼健康发展提供法制保证。要加大渔业法律法规的宣传，加强对浦河、旬河、汶水河、长安河、东河等河流的巡查执法检查，对在宁陕境内主要河流内电、毒、炸鱼等违法行为要坚决予以打击，情节严重的要依法严肃处，为我县冷水鱼产业健康发展提供法制保障。