来自SeafoodNews 2月3日消息，在疫情的影响下，进口三文鱼在中国市场遇到了巨大的挑战。据估计，中国进口的冷冻三文鱼总量减少了50%左右。然而，这个市场太“诱人”了，不能放弃，出口商仍然对他们在那里的未来充满信心。

一些投资客计划加大投资以提振当地需求，而一些出口商则更新了开发计划，以抢占更大的市场份额。

2020年初的疫情爆发迫使中国相当多的餐馆暂时关闭，甚至永远关闭，这导致中国三文鱼消费量大幅下降，因为大多数三文鱼都是通过当地餐馆销售的。在经历了一段短期反弹后，6月份进口三文鱼包装上发现冠状病毒加剧了市场“紧张”的形势，出口几乎暂停了一两个月左右。

尽管市场如此萧条，许多人仍然相信这个市场的潜力。例如，挪威海产委员会(NSC)中国区主任Victoria Braathen表示，中国消费者现在更加重视产品的质量、可追溯性和可持续性，这意味着挪威海产品在亚洲市场有更多的机会。

这种信心绝不是盲目的，据现有数据显示，尽管去年挪威对中国三文鱼出口不稳定，甚至在2月份跌至接近零的水平，2020年出口总量仅为1.7万吨，与前几年相比，这是一个令人印象深刻的记录，但是，2020年下半年的成交量已经连续6个月呈上升趋势。

有些出口商没有犹豫等待市场的发展，而是拿出了新的开发计划，智利就是一个很好的例子，该国计划在虚拟市场上(电子商务平台)投入20万美元，以提振中国的需求。

虽然疫情没有改变出口商对这个东方市场的看法，但确实改变了他们的发展计划。三文鱼过去是通过餐馆销售的，现在出售方将更多的注意力已经转移到网上销售渠道和个人消费习惯的发展与研究。

据业内人士透露，零售业的增长在很大程度上帮助他们弥补了餐厅销售额的损失，更重要的是，这类销售额预计将继续增长。

为了更好地向个人消费者推广三文鱼，一些三文鱼生产企业已经采取了行动。例如，Marine Harvest公司利用其在上海的加工厂，推出针对个人消费者的新产品。同时，Cermaq公司建立了可追溯系统，中国消费者可以通过扫描相关代码了解三文鱼踪迹。

分析指出，不可否认，三文鱼出口商要想重新点燃中国人对进口三文鱼的热情是很困难的，而随着今年全球三文鱼产量的增加，竞争可能会更加激烈，但热情的买家值得生产商和出口商这么做。在冠状病毒感染期间，大多数市场的家庭消费增长了30%-40%。在中国，三文鱼的潜力可能更大，但首要任务是重建消费者的信心，这点并不那么容易。