林蛙油，又名“哈士蟆油”，是广为人知的东北林区名贵特产，是由东北林蛙（Rana dybowskii）输卵管干制而成。林蛙油主要作为保健品和药品，且在开放环境中放牧式养殖，受环境影响较大，可能含有潜在的污染物，应加强其健康风险评估，目前我国尚未建立林蛙油生产质量安全追溯体系。

自2020年东北林蛙按照水生动物管理以来，受农业农村部渔业渔政管理局委托，黑龙江水产研究所开展了东北林蛙资源和栖息地状况调查工作，积累了大量数据和样品。在此基础上，黑龙江所户国、陈中祥、汤施展等人对黑龙江省主产区林蛙油的24种金属元素含量进行了全面分析，同时进行了健康风险评估。研究发现不同产地的林蛙油中元素含量水平存在显著差异，特定元素被识别为造成空间差异的原因。尽管大多数样本中检测到镉（Cd）残留，但TTHQ风险评估结果表明，按照现有标准和指南，消费黑龙江省主要产区增殖模式生产的林蛙油，健康风险相对较低。

相关成果“Determination and safety evaluation of metal element contents of Oviductus Ranae produced from Rana dybowskii by pond culture–forest grazing relay model in Heilongjiang Province, China. ”发表于JCR1区期刊《Quality Assurance and Safety of Crops & Foods》https://doi.org/10.15586/qas.v16i3.1443。