淡水鱼类基因组学与基因编辑创新团队张渴新、刘天奇等人开展的“鲤肌肉脂肪沉积机制”研究取得新进展，研究成果“Investigating transcriptomics and metabolomics differences offers insights into the mechanisms of muscular fat deposition in common carp (Cyprinus carpio)”在JCR1区期刊《Food Bioscience》发表https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105082。

随着全球人口的增长和生活水平的提高，对水产品营养品质需求也在上升。肌肉脂肪是评价鱼肉品质的重要营养指标。本团队开展鲤肌肉脂肪含量高和低的个体的转录、代谢及生理生化分析，发现肌肉脂肪沉积的差异主要与信号转导和脂质代谢有关，并构建了差异调控网络，即细胞外基质[ECM]-受体相互作用、mTOR信号通路和FoxO信号通路可能通过调控甘油脂代谢、甘油磷脂代谢、乙醛酸盐和二羧酸盐代谢等代谢通路调控鲤肌肉脂肪的沉积。该差异调控网络由几个关键基因调控和链接，包括分解血液中脂肪，并再利用分解过程中的关键基因LPL、甘油三酯合成过程中的关键基因LPIN1、谷氨酰胺合成的关键基因GLUL。该研究揭示了鲤肌肉脂肪含量差异的调控机制，铆定鲤肌肉脂肪差异沉积的关键调控通路和基因，进一步加深了对淡水鱼类肌肉脂肪差异沉积的分子机制的理解。

该研究得到国家自然科学基金项目（32072972），国家重点研发计划课题（2022YFD2400102）和国家重点研发计划项目任务（2023YFD2400204）的资助。